Elperíodo de gestación de las jibias varía según la especie, pero generalmente dura entre 4 y 6 semanas. Una vez que los embriones están completamente desarrollados, llega el momento del nacimiento. El nacimiento de las jibias se produce cuando los embriones eclosionan de los huevos en la nidada.Mientras lo que yo hago habitualmente, es en otra olla pequeña darle un hervor por separado a la carne, esto hace que sobre todo la morcilla suelte parte de su grasa y no nos quede con tanta al Sofríola cebolla en aceite y mantequilla y luego añado el relleno. Una vez calentito, es cuando le añado la harina y la cocino un poco antes de ponerle la leche. Cuando publiqué mis primeras croquetas en el blog, tuve que medir y pesar los ingrs. ya que siempre las hago a ojo de buen cubero,je,je.
Lareceta de la abuela de los calamares en su tinta. Mi abuela que siempre utilizaba el mortero, ponía un trozo de pan en la sartén con unos dientes de ajo laminados. Cuando estaba tostado lo colocaba en el mortero, trituraba y le añadía la tinta del calamar y una cucharada de harina. Toda la mezcla la ponía en la olla de los calamares
twTI. jibias en su tinta como lo hace la abuela
