Ingredientesnecesarios para la receta de paté de perdiz La Carolina: 300 gramos de perdices deshuesadas; 100 gramos de tocino; 50 gramos de mantequilla;
Patéde perdiz. Sierra Morena es una tierra rica en estas aves. Por ello, la población de La Carolina, que lidia con dicho territorio, se ha dedicado generacionalmente a cazarlas para elaborar sus platos. Allí se prepara con judías, rellenando croquetas, en estofado pero su variante más exclusiva es el paté. Receta Ingredientes: 1 Becada, cebolla, vino de Jerez, Armañac. Elaboración: Una vez desplumada y limpia, se guardan los intestinos para, si se quiere, preparar un paté (que podría servirse
\n \n\n\ncomo hacer pate de perdiz
Cómohacer perdiz con judías. La noche anterior a la preparación del plato ponemos las judías en remojo en una fuente honda con abundante agua. A la hora de empezar a preparar el menú se ponen las judías blancas o pintas, según se haya elegido, a cocer en agua con sal hasta que estén bien tiernas, (aproximadamente 40 minutos).
Presentación Colocamos el paté dentro de una cazuelita al efecto y mantenemos en el frigorífico. Paté de perdiz. Observaciones: si os gusta que quede más untuoso, se puede añadir caldo de verduras, poco a poco, y triturar a máxima potencia hasta conseguir la textura deseada. Publicado por José ROMERO en 9:07.
37💕Cena de San Valentín para gente trabajadora. atún en salsa de perdiz • paté de cabracho • Queso de cabra con almendra • Torta de remolacha y sésamo • Aceitunas gordal rellenas de tápenas • Pimientos mini rellenos de queso • Vino blanco de buena calidad • Bombones de licor y chocolate. Para 2 personas. Silvana Ruiz. ProductosRecomendados Con Paté de Perdiz Roja Bote 110 g. Paté Trufado de Wagyu en bote Con integra2: Capitales de provincia del norte de España, 24h (laborables) tras ser marcado como enviado. Si es del sur de España (24-48h). Si no es capital de provincia Ante la duda lo mejor es que pregunte antes de hacer el
Parahacer el paté, basta con triturar la carne de perdiz y los higaditos con un poco de salsa en un robot de cocina o una picadora de carne. Si queda muy denso, se añade
Estareceta de Perdiz rellena con setas silvestres, es una de esas recetas, a las que tengo un gran cariño. Hace un tiempo un buen amigo, «DON SETO» Antonio Martín Manresa me hizo el gran honor de incluirme en su última obra, con una colaboración, COCINAR SETAS, DESDE SALAMANCA Y PROVINCIA. 202 Recetas de «Don Seto» y U1pD.
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